Organización Interprofesional del Aceite de Oliva Español.
Interaceituna(Organización Interprofesional de la Aceituna de Mesa).
ASAJA (Asociación Agraria de Jóvenes Agricultores).
COAG (Coordinadora de Agricultores y Ganaderos).
UPA (Unión de Pequeños Agricultores).
ANIERAC (Asociación Nacional de Industriales Envasadores y Refinadores de Aceites Comestibles).
ASOLIVA (Asociación Española de la Industria y el Comercio Exportador de Aceite de Oliva).
COOPERATIVAS AGRO-ALIMENTARIAS.
INFAOLIVA (Federación Española de Industriales Fabricantes de Aceite de Oliva).
ASEMESA (Asociación de Exportadores e Industriales de Aceitunas de Mesa).
Fundación Patrimonio Comunal Olivarero (FPCO).
Fundación para la Promoción y Desarrollo del Olivar y del Aceite de Oliva.
Fundación para el Fomento y Promoción de la Aceituna de Mesa.
CSIC Instituto de la Grasa. Consejo Superior de Investigaciones Científicas.
INIA Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria.
IFAPA Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera.
CEAS Centro de Excelencia Investigadora en Aceite de Oliva y Salud.
MFAO (Mercado de Futuros del Aceite de Oliva).
Pool de Precios.
Asociación Española de Municipios del Olivo.