AGENCIA PARA EL ACEITE DE OLIVA

Dans cette section, l'AAO présente, d'une part, toutes les industries agro-alimentaires qui interviennent en Espagne dans l'obtention, la transformation et la commercialisation à sa source de l'huile d'olive et de l'olive de table et, d'autre part, des informations complémentaires concernant chaque type d'industrie : les moulins à huile, les usines d'emballage, les raffineries et les extracteurs pour les huiles d'olive ainsi que les industries de transformation (entamadoras) et les usines d'emballage des olives de table.

Elle met également à la disposition des personnes intéressées un système de recherche avancée leur permettant d'entrer en contact avec les industries de leur choix. Pour se faire, vous devez sélectionner, pour chaque type d'organisme, la province et la commune dans lesquelles vous souhaitez effectuer la recherche.

L'industrie et le commerce de l'huile d'olive sont formés par un ensemble d'organismes bien distincts (moulins à huile, extracteurs d'huiles de grignon, raffineries et usines d'emballage) dont le fonctionnement est décrit ci-dessous.